Omega 6 sunt grasimi esentiale, ceea ce inseamna ca organismul nostru nu le poate sintetiza singur din alti compusi chimici, prin urmare trebuie ingerati prin dieta. Sunt un tip de grasimi nesaturate, numite in mod obisnuit grasimi sanatoase, deoarece ajuta la protejarea sistemului cardiovascular. In grasimile nesaturate puteti gasi doua grupe:
- Acizi grasi mononesaturati : acid oleic (ulei de masline extravirgin, avocado…)
- Acizi grasi polinesaturati :
- Omega 3 : acid linolenic esential, EPA si DHA
- Omega 6: acid linoleic, arahidonic…
Atat omega 3 cat si omega 6 sunt grasimi esentiale, ceea ce inseamna ca organismul nostru nu le poate sintetiza singur din alti compusi chimici, prin urmare trebuie ingerate prin dieta.
Principalele surse de acizi grasi
Omega 3
- Acid linolenic esential: ulei de in, soia, canola si nuca
- EPA si DHA: peste albastru, crustacee…
Omega 6
- Acizi linoleic, arahidonic si alti: uleiuri vegetale de floarea soarelui, porumb si soia, germeni de grau (cereale integrale: paste integrale de grau, paine integrala…), alune…
Ce proprietati au omega 6?
- Agent antiinflamator si antiagregant plachetar: are capacitatea de a subtia sangele, reducand riscul de formare a trombului sau a cheagurilor.
- Poate ajuta la reducerea valorilor trigliceridelor si colesterolului.
Recomandari alimentare cu omega 6
De ani de zile, omega 6 are o reputatie proasta datorita capacitatii sale „proinflamatorii”, deoarece este folosit ca substrat pentru producerea de molecule inflamatorii, vasoconstrictoare si proagregante proagregante care cresc riscul de boli cardiovasculare, motiv pentru care a fost recomandat pentru evitarea folosirii lui.consum, dar in acelasi timp este si substrat pentru alte molecule cu caracter antiinflamator si antiagregant. S-a realizat o trecere in revista a studiilor observationale si controlate privind relatia dintre consumul de omega-6 si bolile cardiovasculare, iar concluziile au fost nu numai ca nu produc risc cardiovascular ci ca il reduc daca consumul este de cel putin 5-10%. de energie totala, ceea ce se traduce in 12-22 de grame pe zi. In acest fel, reduce riscul cardiovascular in comparatie cu dietele mai scazute, asa cum a afirmat Asociatia Americana a Inimii, atata timp cat sunt respectate obiceiuri alimentare sanatoase cu un consum redus de grasimi saturate si grasimi trans .
Deficit de omega 6
Deficitul de omega 6 in tara noastra este foarte rar, deoarece se gaseste in multe dintre alimentele care sunt consumate in mod regulat. Daca exista o deficienta, aceasta poate provoca leziuni ale pielii, probleme de crestere, dificultati de reproducere sau ficat gras, printre altele.
Echilibru Omega 6/omega 3
In ultimii ani, studiile s-au concentrat pe investigarea raportului adecvat de acizi grasi esentiali omega-6/omega-3.
Conform studiilor consultate, evolutia la om in ceea ce priveste raportul acizi grasi esentiali omega 6/omega 3 este de aproximativ 1/1, in timp ce dietele occidentale sunt intr-un raport de 15/1. Tocmai acest exces de omega 6 si deficienta de omega 3 fata de ceea ce este stabilit in tiparele genetice umane este ceea ce poate declansa mai multe boli, inclusiv boli cardiovasculare, boli autoinflamatorii si autoimune, unele tipuri de cancer etc.
Diferite studii arata beneficiile atunci cand proportia este mai apropiata de 1, exercitand un rol preventiv, dar care variaza in functie de boala, deoarece bolile sunt multigenice si multifactoriale:
- Un raport de 4/1 a reprezentat o scadere cu 70% a mortalitatii prin boli cardiovasculare.
- Un raport de 2,5/1 a redus proliferarea celulelor rectale la pacientii cu cancer colorectal.
- Raporturile mai mici de omega-6/omega-3 la femeile cu cancer de san au fost asociate cu un risc mai mic.
- Un raport de 2 la 3/1 a suprimat inflamatia la pacientii cu poliartrita reumatoida.
- Un raport de 5/1 a avut un efect benefic la pacientii cu astm bronsic, in timp ce un raport de 10/1 a avut consecinte adverse.
Un raport mai mic de acizi grasi omega-6/omega-3 este mai recomandabil in general, precum si pentru a reduce riscul multor boli cronice care sunt foarte raspandite in societatea noastra, lucru care se intampla deja si in tarile in curs de dezvoltare. care tind tot mai mult spre dietele occidentale.
Ce ar trebui sa stii…
- Omega 6 sunt grasimi esentiale, ceea ce inseamna ca organismul nostru nu le poate sintetiza singur din alti compusi chimici, prin urmare trebuie ingerati prin dieta.
- Omega 6 au proprietati antiinflamatorii si antiagregante plachetare, astfel incat au capacitatea de a subtia sangele, reducand riscul de formare a trombului sau a cheagurilor.
- In ultimii ani, studiile s-au concentrat pe investigarea raportului adecvat de acizi grasi esentiali omega-6/omega-3. De exemplu, un raport de 2,5/1 a redus proliferarea celulelor rectale la pacientii cu cancer colorectal.
