Cercetari actuale indica faptul ca, daca inlocuiesti carnea cu peste macar o data pe saptamana, poate fi una dintre cele mai bune schimbari pe care o poti face pentru sanatatea ta.
De fapt, daca consumi doar doua portii (aproximativ 270 g.) de peste intr-o saptamana, poate sa scada riscul bolilor de inima cu aproape o treime. Pestele ,,gras’’(cum ar fi macroul, heringul, somonul si pastravul) este considerat un super-aliment, bogat in nutrienti, fier, proteine, vitamina B-12, acizi grasi omega-3 si sarac in grasimi.
Iata de ce e necesar sa introduci mai mult peste in alimentatie:
Reduce riscul bolilor de inima. Rezultatele unui studiu clinic, recent publicate in Jurnalul American de Fiziologie, au dovedit o corelatie directa intre oameni cu niveluri ridicate de ulei de peste si niveluri scazute de posibile boli la inima. Studiul a demonstrat ca participantilor care au mancat peste li s-a redus nivelul de trigliceride in sange (o substanta chimica care cauzeaza boli de inima). In plus, uleiurile omega-3 s-au dovedit ajutatoare la reducerea cheagurilor de sange si a inflamatiilor, la scaderea tensiunii arteriale si la stimularea unui colesterol bun, reduce riscul de accident vascular cerebral si a altor boli cardiovasculare. Coace sau frige pestele, nu-l praji!
Reduce riscul de cancer la prostata. Un studiu suedez facut pe aproximativ 6000 de barbati cu varste de peste 30 de ani a demonstrat ca la barbatii care nu mananca peste se poate tripla riscul de cancer la prostata, in comparatie cu cei care fac asta. Printre multi alti nutrienti, pestele este o sursa buna de seleniu – chimicala considerata o luptatoare impotriva cancerului, in special a celui la san, cavitatea orala, esofag, colon, ovare si de asemenea la prostata. Somonul, tonul si heringul ajuta la prevenirea cancerului la prostata.
Reduce inflamarea tesutului. Nivelurile ridicate de uleiuri omega-3 gasite in peste ajuta la reducerea inflamarii tesutului, calmeaza unele dintre simptomele inflamarii ca bolile autoimune, psoriazisul si artrita reumatoida. In plus, efectele anti-inflamatoare ale uleiului de peste promoveaza starea generala de sanatate cardiovasculara, precum si cresterea capacitatii pulmonare. Este o veste buna pentru cei care sufera de astm, fiindca nu vor mai fi dependenti de inhalator cand vor incepe o dieta bogata in peste. Cercetarile au indicat faptul ca daca incluzi peste in alimentatie, in special in cazul copiilor mici, scade riscul aparitiei astmului de-a lungul vietii. Gandeste-te sa mananci sparanghel cu somon macar o data pe saptamana. Sparanghelul are proprietati uimitoare anti-inflamatoare si este o sursa excelenta de antioxidanti.
Pastreaza vederea buna. Cercetarile au sugerat ca nivelul ridicat de omega-3 din peste ii poate ajuta la protejarea vederii pe cei care sufera de degenerescenta maculara – o afectiune care provoaca vederea neclara, de obicei intalnita la persoanele in varsta, ca urmare a unei daune la nivelul retinei. Pestele contine, de asemenea, retinol, o forma a vitaminei A, cunoscuta ca stimulator al vazului pe timp de noapte. Mananca pestele tau preferat cu legume la gratar sau fierte cel putin o data pe saptamana ca sa iti mentii vederea buna.
Bun pentru piele. Nu numai ca s-a demonstrat faptul ca uleiurile omega-3 protejeaza pielea de efectele nocive ale razelor solare UV, dar pestele intr-o dieta echilibrata atenueaza, de asemenea, simptomele altor afectiuni ale pielii, cum ar fi eczemele si psoriazisul. Pestele contine colagen, o chimicala care pastreaza pielea supla si ferma. Serveste pestele cu ardei gras si bucura-te de o piele perfecta.
Pastreaza gandirea pozitiva. Depresia apare atunci cand nivelul de serotonina din creier este scazut. Acizii grasi omega-3 gasiti in peste ajuta la cresterea nivelului de serotonina, ajutand la reducerea riscului de a intra in depresie. Introdu in alimentatie mai mult peste si legume, ca sa ramai pozitiva si sanatoasa.
